La Proteína Vegetal En La Alimentación De Los Bebés

Las proteínas son importantes y necesarias para aumentar y conservar la masa muscular, además, contribuyen al buen mantenimiento de los huesos, dicho nutriente es importante durante todas las etapas de la vida, en especial durante la niñez y los vegetales son una buena fuente.

Las proteínas están formadas por aminoácidos, los cuales son necesarios para la conservación y el crecimiento de las células, existen 20 aminoácidos diferentes, pero nuestro organismo solo puede producir 11, los 9 restantes son los aminoácidos esenciales que se obtienen a través de los alimentos y son:

• Histidina

• Isoleucina

• Leucina

• Lisina

• Metionina

• Fenilalanina

• Treonina

• Triptófano

• Valina

Los vegetales son los cereales de grano entero, las semillas y los frutos secos, a continuación te dejamos una tabla de algunos con su correspondiente aporte de proteínas:

Alimento Proteína (g) en 100 g

Almendras crudas 19,1

Semillas de sésamo 19

Garbanzos 8,9

Lentejas 8,2

Soja 14

Tofu 11,5

Quinoa 13,8

Las proteínas vegetales nos aportan menos cantidad de aminoácidos esenciales, e incluso carecen de algunos, los cereales les suele faltar la lisina, las legumbres suelen carecer de metionina, pero otros como la soja y la quinoa aportan buenas cantidades de proteína, además de los otros 9 aminoácidos esenciales.

Una dieta con proteína vegetal nunca será completa, por eso siempre deben combinarse para compensar los aminoácidos, podemos combinarlas introduciéndolas en las comidas a lo largo del día, además de incluir carnes como pollo, res y pescado.

Nota: Los frutos secos enteros no deben darse a los niños menores de 3 años,y siempre deben ser acompañados de un adulto cuando los comen, ya que pueden ser causa atragantamiento.

En conclusión la proteína vegetal es parte importante de nuestra alimentación y esta debe ser administrada de manera correcta en la dieta y en especial en la de los niños.

Recuerda que la información aquí contenida solo tiene fines informativos y no reemplaza o compite con la ofrecida por un profesional de la salud, médica y nutricional.